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【調查】小蔥擦出“藍色” 線上買菜真的靠譜嗎?

發布時間:2021年12月03日 來源:仙桃日報

  小蔥拌豆腐、蔥油餅、蔥爆肉……作為調料屆的“明星選手”,小蔥可以說是很多菜的靈魂所在。然而近日,愛好烹飪的市民彭女士(化姓)卻談“蔥”色變。“太嚇人了,我在網上購物平臺興盛優選上買的小蔥一擦就‘掉色’,而且是掉藍色,這種情況也不是頭一回了。”彭女士向仙桃周刊和紅辣椒傳媒反映,自己在實體店買的小蔥就沒有這樣的情況,因為不清楚這種“掉色小蔥”是否可以食用,自己只能棄之不用了。

  那么,彭女士所描述的小蔥“掉色”情況是否普遍?這些蔥為什么會掉色呢?掉出的“藍色”物質究竟是什么?買到這樣的小蔥到底能不能吃?會不會對人體有害呢?

  對此,記者進行了多番探訪。

掉色情況屬實,

商家稱是防蟲劑殘留

  11月6日,為了充分了解事件原貌,記者根據彭女士提供的購買鏈接,在興盛優選平臺下單購買了“張文菜業”規格為200g/袋(正負10g)、單價為2.99元,產地為云南,銷售商為孝感市永長種養殖專業合作社的香蔥一份。根據該平臺當天買次日達規則,11月7日晚,記者在選定的社區提貨點收到了該貨品。

  記者拆包發現,該小蔥整體偏綠,局部深藍色,蔥白部分有少許藍色物質,細聞并無辛辣蔥味,口感偏硬,用衛生紙輕微擦拭,可見白紙明顯染色變藍。

  根據興盛優選平臺頁面提示“商品有任何問題,請與自提門店聯系處理,保證讓您售后無憂!”記者拍下小蔥掉色圖片,向門店負責人反饋后,該負責人表示自己平時沒有燒火做飯,所以不清楚這種情況是何原因導致。但該門店有做飯經驗的同事告知,這是小蔥的本來顏色,并不影響食用。

記者在興盛優選購買的小蔥發現褪藍色

  為了確定藍色物質品類,11月8日,記者以普通消費者身份撥打了興盛優選平臺客服熱線。了解情況后,客服稱需聯系商家詳細溝通才能給出回復。幾分鐘后,該客服給記者回電,解釋稱該藍色物質只是一種防蟲劑的殘留,在小蔥種植過程中會撒放到地里,起到殺菌防蟲的作用,會有部分粘在菜體表面,拿回家后清洗干凈就行,是無毒無害的。而當記者進一步詢問該防蟲劑的品牌、使用劑量以及小蔥的相關檢疫檢驗合格證明時,該客服反復強調產品無毒無害,具體防蟲劑品牌沒有核實,但小蔥的合格證明可聯系自提門店負責人,由負責人向客服提出申請,調出合格證明發給記者查看。

  根據客服提示,記者再次來到該社區提貨點,說明情況后,該門店負責人趕緊詢問記者:“你沒有把小蔥掉色的圖片發到群里吧?”(興盛優選自提門店均會采用社群運營,顧客可入群共享信息,門店工作人員會在群內推介產品,提醒顧客提貨等。)在得知記者并未將圖片轉發到群,該負責人提醒無需傳播到群里,自己會聯系客服提供小蔥合格證明。

  然而,截至發稿,該提貨門店負責人仍未將小蔥相關合格證明發給記者。此外,記者11月8日在另一社區電商平臺“淘菜菜”下單購買的規格為50g/袋(正負5g)、單價為1.19元、產地為云南昆明、銷售商為武漢桃花林生態農業有限公司的小蔥同樣出現了此類掉色情況,而該提貨門店也未能給出相關解釋說明。

疑似硫酸銅“作怪”,

監管部門建議鑒定維權

  那么,小蔥“掉色”可能受哪些因素影響?這樣的“掉色小蔥”常見嗎?為了多途徑釋疑,11月8日,記者先后走訪了武商仙桃購物中心地下超市、富迪超市青青家園店、昌盛集貿市場等多個小蔥售賣點,現場仔細擦拭小蔥表面,均未發現“掉色”情況。

  采訪中,有商販向記者透露,“掉色小蔥”可能是使用了“藍礬”,這樣的小蔥價格比較便宜,但銷路并不好,所以現在市場上基本都不會賣這樣的蔥。

  記者搜索后發現,“藍礬”即“五水硫酸銅”,“掉色小蔥”并非新鮮事物,早前已在云南、貴州、浙江等多地引發關注,據相關媒體報道得知,此類小蔥長期食用對人體有害,已多次封存銷毀。據中國質檢網官方微信“中國質量新聞網”相關文章介紹,小蔥掉色,是因為被噴上了波爾多液。波爾多液常用于殺菌,其中主要成分之一的五水硫酸銅,俗稱“藍礬”,硫酸銅中的銅離子能夠讓香蔥保持新鮮,也是讓香蔥變“藍蔥”的“罪魁禍首”。

  據介紹,銅的毒性可能會引起血尿、醬油尿等癥狀,也可以引發嚴重的消化道反應,導致嘔吐等癥狀。但是,對人體是否有危害,不能避開“劑量”談“毒性”。銅作為人體所需的微量元素,硫酸銅也可以作為食品加工助劑用于部分食品加工過程中(見食品安全國家標準GB14880-2012、食品添加劑標準GB2760-2011)。硫酸銅易溶于水,按照《WS/T578.3-2017中國居民膳食營養素參考攝入量第3部分:微量元素》建議,銅的攝入量最大耐受限8.0mg/d也就是說,只有每天食用很大部分的、包含此類殘留物的蔬菜才會對健康造成影響。

  那么,買到這種“掉色小蔥”應該如何維權呢?記者撥打12345消費者投訴舉報熱線進行了咨詢,接線工作人員建議消費者向經銷商所在地市場監督管理部門投訴,并提交相關證據證物由該部門鑒定后確定成分再進行調查處理。

  仙桃周刊提醒廣大市民,日常買菜不要貪小便宜,更別一味追求“光鮮亮麗的菜品”,盡量通過大型連鎖超市、集貿市場等正規渠道購買菜品。蔬菜瓜果買回家后要進行充分的沖洗,養成良好的衛生習慣。如果買到“掉色小蔥”,也不用驚慌,若用流動水即可輕易沖洗干凈,那很可能殘留的是波爾多液(水溶性極好),將蔬菜用自來水反復沖洗,即可去掉殘留物,不會給健康帶來問題。若太多藍色物質殘留無法切除或懷疑是其他物質的,建議丟棄。(仙桃周刊融媒體記者 郭歡)

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